FRUCHTBARE ERDE
Poggio ai Santi ist auch ein landwirtschaftlicher Betrieb, der ein Vorbild für nachhaltige Entwicklung ist: seit 1995 biologisch geführt, erzeugt der Bauernhof neben Olivenöl auch das Gemüse für sein Restaurant. Treibhäuser machen es möglich, die Produktion zu vervollständigen und einen Geflügelhof zu beherbergen. Auf den Dächern erzeugen 700 Meter Solarmodule den Großteil des Stromverbrauchs.

OLIVENÖL