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Ci sono storie di vino che cominciano da un’eredit\u00e0, e altre che cominciano da una scelta. Quella di Michele Satta appartiene alla seconda specie.<\/p>\n
Varesino di nascita, con radici sarde, Michele scopre la terra da ragazzo in Sardegna: quella vera, fatta di lavoro duro e di dedizione quotidiana. La ritrova in Toscana, negli anni dell’universit\u00e0 alla facolt\u00e0 di Agraria di Pisa, e negli anni Settanta arriva a Bolgheri. Decide di fermarsi \u2014 non per calcolo, ma per amore. Comincia come operaio in una fattoria di Castagneto Carducci, dove si coltivano pesche e fragole e il vino si vende ancora sfuso, e l\u00ec impara la lezione che lo accompagner\u00e0 per sempre: la cultura contadina \u00e8 un patrimonio immenso, da custodire con pazienza e rispetto.<\/p>\n
Nel 1983 fonda la sua azienda. \u00c8 lo stesso anno in cui nasce la DOC Bolgheri, e la cantina di Michele \u00e8 una delle sei che la fondano \u2014 l’unica, tra quelle dei padri fondatori, nata dalle mani di un tecnico, di un agronomo. Le prime vendemmie si fanno con vigne e cantina in affitto; nel 1984 esce il Costa di Giulia, il primo Vermentino in purezza della zona, e nel 1987 arriva la prima vigna di propriet\u00e0. All’inizio degli anni Novanta Michele acquista tutti i terreni che compongono ancora oggi l’azienda, con un’idea precisa: fare vino soltanto con le proprie uve.<\/p>\n
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Sono gli anni in cui Bolgheri esplode. Michele ne vede le potenzialit\u00e0 da vicino, anche come agronomo interno a Ornellaia, ma resta fedele al suo sentiero. Nel 1991 pianta Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese e Syrah per un rosso che sia pi\u00f9 mediterraneo che bordolese, pi\u00f9 italiano che internazionale: \u00e8 il Piastraia, che nel 1994 diventa il primo vino della storia a portare la menzione Bolgheri Rosso. Accanto ai grandi vitigni bordolesi, Michele \u00e8 tra i pionieri del Sangiovese e del Syrah sulla costa \u2014 un Sangiovese elegante come pochi credevano possibile vicino al mare, e un Syrah in purezza che dal 2005 \u00e8 una delle firme della casa.<\/p>\n
Oggi l’azienda conta venticinque ettari nel cuore della DOC, tutti a uve di propriet\u00e0. Dal 2019 la guidano i figli Giacomo e Benedetta, con una squadra giovanissima \u2014 tutti sotto i trentacinque anni \u2014 e una gestione agronomica attenta alla biodiversit\u00e0 e alla fertilit\u00e0 dei suoli, con pratiche biodinamiche e sovesci d’autunno. In cantina Giacomo ha portato il cemento, le anfore e l’uso dei raspi in fermentazione per Sangiovese e Syrah: l’innovazione al servizio della fedelt\u00e0 alla terra. Su una parete gialla, sopra le anfore, ci sono i versi di Rilke: le cose che passano e che contano su di noi per essere salvate.<\/p>\n
La filosofia \u00e8 rimasta quella delle origini: ogni vino deve raccontare il carattere di chi lo fa e del luogo in cui nasce. Lo si sente nel Costa di Giulia, nel Cavaliere \u2014 Sangiovese in purezza che macera a lungo nel cemento \u2014 nel Piastraia, e nel Marianova, il primo vino della seconda generazione.<\/p>\n
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Michele Satta \u00e8 la quarta tappa del nostro viaggio tra le cantine amiche della costa, dopo Tenuta Meraviglia, Bulichella e Casadei. I suoi vini sono nella nostra carta e nelle degustazioni settimanali in tenuta; e se passate da Castagneto Carducci, la cantina in Localit\u00e0 Vigna al Cavaliere accoglie su prenotazione per visite e degustazioni.<\/p>\n
*Michele Satta, Castagneto Carducci (LI) \u2014 michelesatta.com*<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ci sono storie di vino che cominciano da un’eredit\u00e0, e altre che cominciano da una scelta. Quella di Michele Satta appartiene alla seconda specie. Varesino di nascita, con radici sarde, Michele scopre la terra da ragazzo in Sardegna: quella vera, fatta di lavoro duro e di dedizione quotidiana. La ritrova in Toscana, negli […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1030,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"sezione":[],"class_list":["post-1034","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"\n