{"id":366,"date":"2023-05-23T17:20:56","date_gmt":"2023-05-23T15:20:56","guid":{"rendered":"https:\/\/poggioaisanti.com\/blog\/?p=366"},"modified":"2023-05-26T17:24:55","modified_gmt":"2023-05-26T15:24:55","slug":"un-orto-al-sal8-superata-lultima-sfida-con-alphonse-li","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poggioaisanti.com\/blog\/un-orto-al-sal8-superata-lultima-sfida-con-alphonse-li\/","title":{"rendered":"UN ORTO AL SAL8, SUPERATA L’ULTIMA SFIDA CON ALPHONSE (LI)"},"content":{"rendered":"

Ultima giornata di sfide al Sal8 Bar Agricolo<\/a><\/strong> prima della fine della stagione estiva. Una giornata che ha visto protagonisti Marta Fonti<\/a> e Giacomo Papi<\/a><\/strong> del cocktail bar Alphonse Club di Livorno<\/a><\/strong>. I due bartender<\/strong>, giunti come consuetudine al ristorante il Sale<\/a><\/strong> verso l’ora di pranzo e dopo aver degustato un light lunch, hanno dato inizio alla sfida.<\/p>\n

La passeggiata nella nostra tenuta di Poggio ai Sant<\/a>i<\/strong> oggi, in maniera del tutto occasionale, \u00e8 stata guidata da Federico Diddi<\/strong><\/a>, che ha condotto il foraging in modo impeccabile. Marta<\/a> e Giacomo<\/a><\/strong>, seguiti dal loro staff, hanno ascoltato e raccolto numerose botaniche<\/strong>, ma quella a cui si sono affezionati di pi\u00f9 \u00e8 stata sicuramente la salvia ananas<\/strong>, per il suo valore esotico e inusuale.<\/p>\n

All’ora dell’aperitivo, con il tempo ormai scaduto, i due bartender dell’Alphonse Club<\/strong> hanno servito una cocktail list<\/strong> chiamata ‘Evergreen’, composta da tre cocktail: ‘Evergreen’<\/strong>, ‘Lanterna Verde<\/strong>‘ e ‘Tropical Animal’<\/strong>. Tre cocktail pensati appositamente con un tocco marino e minerale che richiamano la loro vita vista mare.<\/p>\n

Terminato il servizio, \u00e8 giunto il momento della temutissima intervista, in cui Marta Fonti e Giacomo Papi si sono dimostrati entusiasti della giornata appena trascorsa. Marta ha dichiarato, rispondendo alla domanda se fosse stato pi\u00f9 difficile di quanto si aspettasse: “Io no, per me no. Avevo un’ansia incredibile<\/strong>, allucinante, e invece in realt\u00e0 secondo me la natura ti aiuta. Quando ti trovi di fronte a ingredienti e materie prime ‘spettacolari’, tutto quello che puoi fare \u00e8 esaltarli”.<\/p>\n

Mentre Giacomo afferma: “S\u00ec, il mio punto era che quando accetti di partecipare a questa competizione, ti viene detto che hai circa due ore di tempo per pensare ai tre drink. Sembrano tante, ma poi, quando devi bilanciare, creare il drink e far s\u00ec che esca come immaginato, non \u00e8 cos\u00ec semplice<\/strong>“.<\/p>\n

Un ringraziamento speciale va a Blue Blazer<\/strong><\/a>, con cui collaboriamo, e a tutto lo staff di Alphonse Club per aver partecipato alla sfida “Un Orto al Sal8”<\/strong>. Ci vediamo a settembre con il prossimo cocktail bar in sfida!<\/p>\n

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