27 Gen , 2026 - Senza categoria
Fin dai miei primi giorni al Poggio, ascoltavo con curiosità le voci che arrivavano dalla strada di San Bartolo: donne del posto con un coltellino e un cesto, chine a raccogliere erbe spontanee che più tardi sarebbero diventate un pasto semplice e buonissimo, magari ripassato in padella e accompagnato da un paio di uova fresche […]
27 Gen , 2026 - Senza categoria
Al Poggio il foraging non è una moda.È una pratica che affonda le radici nell’alimurgia, un sapere antico nato dal bisogno, molto prima che diventasse un gesto contemporaneo. Dal latino alimenta urgentia: cibo di necessità. L’esperienza inizia con una passeggiata lenta nella terra che circonda il Poggio. Si osserva ciò che cresce spontaneamente in questa […]
27 Gen , 2026 - Senza categoria
Febbraio al Poggio si muove piano. Il giardino sembra immobile, ma non dorme. Sono la mimosa e il mandorlo i primi a tradire l’inverno: si muovono per primi, quasi con discrezione. La mimosa si accende d’un giallo leggerissimo, come una promessa; il mandorlo prepara i suoi fiori con un coraggio silenzioso, quando l’aria è ancora […]
