Un ritmo più lento, fatto di sapori, terra e momenti condivisi

Aprile arriva in silenzio a Poggio ai Santi.
La luce si allunga un po’ ogni giorno, il giardino comincia a risvegliarsi, e tutto sembra invitarti fuori — a camminare, a degustare, ad ascoltare.

È la stagione degli inizi.
E qui, gli inizi prendono spesso la forma di piccole esperienze condivise.

Durante tutto aprile, apriamo le nostre porte non solo come luogo in cui soggiornare, ma come luogo d’incontro — con la terra, i sapori e le persone che li rendono vivi.

Un calendario di piaceri semplici

Ogni esperienza a Poggio è un invito.
Non una performance, ma un momento per entrare in qualcosa di autentico.

Degustazione di Olio EVO con Alberto
Ogni mercoledì pomeriggio

Un’introduzione delicata a quello che amiamo chiamare il nostro oro verde.
Il percorso inizia dalle basi — come si produce l’olio extravergine di oliva e cosa rende davvero diversa una produzione biologica.

Poi arriva la degustazione: quattro monocultivar e un blend, tutti prodotti qui a Poggio ai Santi come olio EVO IGP Toscana biologico.

Non ci sono regole rigide, solo curiosità — accompagnata da piccoli abbinamenti che rendono ogni sapore più giocoso, più vivo.

Durata: 1 ora
Prezzo: 20 € a persona

Degustazione di Vino con Dievole
9 e 23 aprile alle 17:00

Un viaggio attraverso la Toscana, senza muoversi dal proprio posto.

In collaborazione con Dievole, questa degustazione riunisce sei vini provenienti da tre territori iconici: Bolgheri, Chianti Classico e Montalcino.

Diventa una sorta di esplorazione orizzontale — terroir diversi, espressioni diverse, un unico paesaggio condiviso.

Ospitata a Il Sale, è un’esperienza per chi desidera comprendere la Toscana attraverso i suoi vini, con lentezza e profondità.

Prezzo: 85 € a persona

Degustazione di Vino con Miriam
Giovedì alterni alle 15:00

Un incontro più intimo, più libero, con il vino.

Non è una degustazione formale, ma piuttosto una conversazione.
Tre vini della costa toscana diventano un punto di partenza — per parlare, degustare, esplorare senza pressione.

A volte sembra più un momento condiviso che una lezione.
Un “wine talking”, come ci piace chiamarlo.

Durata: circa 1 ora
Prezzo: 35 € a persona

Green Tour con Andrea
Ogni venerdì alle 15:00

Per comprendere Poggio, bisogna attraversarlo a piedi.

Questa passeggiata lenta nella tenuta ti porta nel cuore del nostro mondo agricolo: agricoltura biologica, biodiversità, conservazione dei semi e l’intelligenza silenziosa della natura.

Andrea guida l’esperienza con semplicità — condividendo storie, conoscenze e piccole scoperte che spesso restano con te più a lungo di quanto immagini.

Durata: 1,5–2 ore
Prezzo: 20 € a persona
Consigliamo scarpe comode per terreni irregolari

Corso di Cucina con Michele
Giovedì selezionati, al mattino

Un momento in cucina, proprio come dovrebbe essere.

Verdure fresche dell’orto, pasta fatta a mano, preparazioni semplici radicate nella tradizione — il tutto guidato dal nostro chef Michele.

L’atmosfera è informale, quasi familiare.
Si cucina insieme, si impara, si ride.

E poi, naturalmente, ci si siede a condividere ciò che si è creato.

Prezzo: 120 € a persona
Pranzo incluso
Disponibile su richiesta

Cosa arriverà presto

Stiamo anche preparando qualcosa di nuovo —
un’esperienza di degustazione di birre curata da SAL8.

Ancora in fase di sviluppo, ma già con lo stesso spirito:
locale, attenta, e un po’ inaspettata.

Un modo diverso di vivere il soggiorno

A Poggio ai Santi, questi momenti non sono attività per riempire il tempo.
Sono parte di un modo di vivere — dove terra, cibo e persone restano profondamente connessi.

Aprile è un momento bellissimo per viverlo.
Non tutto è ancora in piena fioritura — ed è forse proprio per questo che appare così autentico.