Il Sale, il nostro ristorante biologicamente sostenibile

23 Giu , 2022 - Azienda Agricola, Ristorante

Il Sale, il nostro ristorante biologicamente sostenibile

La natura è un’identità meravigliosa con la quale abbiamo, volenti o nolenti, a che fare ogni giorno. Il tema della sostenibilità è sempre più sulla bocca di tutti ogni giorno che passa ma, davvero tutti credono in quello che fanno? Davvero tutti sanno di cosa stiamo parlano? Queste sono le domande che mettono più a rischio […]

Poggio ai Santi, un altro passo verso la sostenibilità vera e concreta

13 Giu , 2022 - Relais

Poggio ai Santi, un altro passo verso la sostenibilità vera e concreta

I tempi difficili in cui stiamo vivendo, dove i ritardi e i rincari diventano i padroni del mercato, ci hanno obbligato a fare una selezione di tutti i prodotti che utilizziamo per i servizi ai nostri clienti qui a Poggio ai Santi. Per nostra attitudine, consideriamo questa come un’opportunità che sostiene ancor di più la […]

Orto bioattivo: alimentazione e stratificazione del terreno

21 Mag , 2022 - Azienda Agricola, Blog, Relais

Orto bioattivo: alimentazione e stratificazione del terreno

Il metodo orto bioattivo è stato studiato dal Dott. Andrea Battiata per cambiare un sistema alimentare lontano dai valori ecosostenibili del nostro vivere. Il metodo parte dalla stratificazione del terreno che non si impoverisce mai, anzi, si rigenera. Il metodo de “Gli orti bioattivi” è stato il tema di una serie di incontri tematici per […]

Sviluppo sostenibile a poggio ai santi: un’esperienza trentennale

14 Mag , 2022 - Azienda Agricola, Blog

Sviluppo sostenibile a poggio ai santi: un’esperienza trentennale

Lo sviluppo sostenibile è la forma mentis che muove tutta la nostra azienda. Tutto quello che facciamo è in funzione della salvaguardia della madre terra. Da noi potrete trovare prodotti unici coltivati senza l’aiuto di prodotti chimici La nostra esperienza quasi trentennale, ci ha permesso di diventare un modello di sviluppo sostenibile da seguire. Molte […]

Coltivatori custodi, salviamo ortaggi a rischio erosione genetica

1 Mag , 2022 - Azienda Agricola, Blog

Coltivatori custodi, salviamo ortaggi a rischio erosione genetica

Il programma dei coltivatori custodi della Regione Toscana in collaborazione con la banca del seme, dispone di semi di piante autoctone per la salvaguarda delle specie native che altrimenti sono destinate a sparire Attraverso il programma dei coltivatori custodi vogliamo mostrarvi tutto il nostro amore per la Madre Terra. Per noi il “Ben Essere” passa […]

Vino e camino: una serie di degustazioni con cena conviviale

21 Apr , 2022 - Ristorante

Vino e camino: una serie di degustazioni con cena conviviale

Vino e camino è stato un susseguirsi di degustazioni dall’aperitivo al dessert svolte qua Poggio ai Santi. Le serate si sono tenute per due giovedì a cavallo dei mesi di marzo e aprile all’interna del nostro ristorante il Sale. La bellezza di condividere un’ottima bottiglia di vino e dell’ottimo cibo non ha prezzo! La prima […]

Vino: la continua ricerca di Luca per una cantina NATURAlmente Toscana

13 Apr , 2022 - Blog, Ristorante

Vino: la continua ricerca di Luca per una cantina NATURAlmente Toscana

La nostra carta dei vini segue la filosofia del regime agrituristico di Poggio ai Santi, che per legge, vuole la quasi totalità di prodotti toscani, escluso un 10% che serve alla buona accoglienza dei nostri clienti, rappresentata, dalla presenza di champagne e nobili bollicine italiane. L’idea è quella di avere per il 90% vini prodotti […]

Pavlova, un dolce ispirato alla miglior ballerina di sempre.

6 Apr , 2022 - Blog, Ristorante

Pavlova, un dolce ispirato alla miglior ballerina di sempre.

Pavlova, l’invenzione di questo dessert è contesa fra Australia e Nuova Zelanda, ispirato alla ballerina russa Anna Pavlova. Un dolce tipicamente estivo che la pasticciera Sayuri del nostro ristorante il sale ha reinterpretato, a modo suo, per un finale di pasto leggero ma gustoso Anna Pavlova sarebbe sicuramente fiera del risultato ottenuto da Sayuri. Ebbene si, […]

Poggio ai Santi una ripartenza anticipata per un anno di cambiamenti

10 Feb , 2022 - Blog, Relais

Poggio ai Santi una ripartenza anticipata per un anno di cambiamenti

Poggio ai Santi apre le porte con qualche mese di anticipo rispetto agli anni passi, sarà un anno molto intenso e ricco di sorprese. L’idea innovativa è quella di rendere la struttura ancora più ricettiva attraverso eventi, masterclass sempre rispettando la nostra forma mentis. 10 febbraio, è stata questa la data della riapertura per la […]